バナナ鳥つみれの酢豚風?

材料

 食材

  鳥ミンチ80g

  バナナ1/2個

  卵1個

  人参1/2本

  にんにく1欠け

  おろししょうが1欠け分

 調味料

  油

  塩

  醤油

  酢

  豆板醤

  トマトケチャップ

  小麦粉

1.ボウルに鳥ミンチと塩小さじ1を入れ、粘りが出るようつぶしながら混ぜる

2.バナナ・卵をボウルに追加、つぶしながら混ぜ合わせる。

3.鍋で茹でてつみれを固める

4.人参を切る

5.フライパンで油を熱し、しょうがとにんにく、豆板醤中さじ1を炒める

6.人参を加えて炒め、火を通す

7.醤油・酢を大さじ3、砂糖を大さじ2で混ぜた物に、つみれを茹でた汁を加える

8.それをフライパンに入れ、水溶き小麦粉を入れてとろみを付ける(片栗粉が無かった)

9.つみれを入れる

水分を多めに残してスープ状のものを白飯にかけても良い。

結果

 味は悪くないものの、バナナの香りがあまりしない。期待した甘味もない。

 バナナを増やすべきか、あるいは事前にバナナを加熱するべきか。

 豆板醤も失敗だった。唐辛子の方が良いかも知れない。


Comments (1)

Ayas9月 8th, 2012 at 01:10:58

リベンジ
バナナを鶏肉と同量にした
パイナップルを鶏肉と同量入れた
にんじんを2/3本くらいに増やした
ピーマンを3つ入れた
つみれに摩り下ろししょうがを入れた


しょうが強過ぎるのでつみれに入れるとダメ
バナナの臭いは十分だけど現状料理と合ってない
パイナップルはニンジンと同じタイミングで炒めた方が良さそう酸っぱすぎた
ピーマンもニンジンと同時でいいかも
酢が多すぎる しょうゆ大さじ3酢は大匙2でよさげ

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